第20章 腌菜(第2/2 页)
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苏若清去看。
“几位婶子，玉珩哥你们歇歇，这辣白菜我跟喜梅带着褚大哥他们弄就行。”苏若清说着，和喜梅一起帮众人倒水喝。
几个婶子跟着严氏坐在一边，其他人都围着苏若清。
早上苏若清把菜地里最后五颗大白菜都砍了下来，用刀切成了四份，每一层都抹上了盐粒，用一块石头压在了木盆中，到了这会儿，那白菜里的水分已经杀的差不多了。
苏若清一边用井水冲洗白菜一边跟众人说：“白菜先用盐杀掉里面的水，吃起来才艮啾，而且还不会烂。”
“腌辣白菜就得多放调料，这姜和蒜都要切的细细的，这辣椒酱和辣椒粉两种都得放，细白糖就根据你们自己的口味，喜欢甜就多放一些，不喜欢的少放些提提味儿就行。这酱料里一定要放去皮切碎的梨子，这样吃起来才爽口。要是有条件，就买些河虾磨成粉或�
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