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下锅,煎到鱼皮微金黄,便起锅了。
下面是大家都知道的炖汤方式。云青加两块刚买的豆腐下去。
汤做的很简单,但这样熬出来的奶白鱼汤却非常有营养。
[弟弟刚刚说的kao大虾是什么(口水流出来)][kao大虾?好的,陌生菜名+1]云青看着一连串的拼音直乐呵,犒大虾,犒劳的犒。
[为什么叫犒大虾啊?]这还真把云青给问住了,这个问题于他来说,就好像章鱼为什么叫做章鱼那么难。
因为大家都这么叫,然后我也这么叫了。卷头发的青年为难。
[我知道(挺胸)!一定是这一道菜特别好吃,品尝后惊为天人,忍不住说:靠,这大虾真行!!于是简称,犒大虾(狗头)][迟早笑死在这直播间里2333]云青:哈哈哈哈。
一边乐,云青一边把虾从盆里抓出来,逐个处理,做犒大虾之前,得把虾须剪掉,虾头上那一根尖尖的标杆不要。唔,虾脚也剪掉。这样吃起来才不膈嘴。
[虾壳呢哥哥!][虾壳不用去掉吗?]云青点点头:对,虾壳不用去,因为做出来的犒大虾虾壳很脆,是可以吃的。不过虾线不一样,这个得去掉。
虾线是虾的肠道,里面装的都是废弃物。
很多人不会取虾线,其实在虾头这里掰开一点,挤出一团东西,然后揪住慢慢拉出来,那么整条虾线也就出来了。云青说。
[学废了学废了qaq][我缺的是虾吗??我明明缺的是我青哥的一双手(拍桌)][让毛毛躁躁的兽人做这么细致的活儿,简直是地狱级刁难~_去了虾脚、虾须跟虾线后,其实这还不够,最后得在虾背上切一刀,这样海虾入味才更快。云青选了一把刀刃很薄的刀。
一刀一只海虾,没一会儿,那一盆先前已经被去过虾线的海虾全被处理完了。
到这里,前期的准备工作正式结束。云青放下刀。
[让我砍树搬砖干力气活还行,去虾线什么的太难了(熊熊叹气)][我只会吃(嗷呜),哥哥快来我身边!]云青开火,趁着烧锅的时间,把姜切片。
做海鲜,永远少不了去寒也去腥的姜葱。
锅烧热后,倒油。
云青:因为有点像炸虾,所以油可以放多点。
油烧热后,下姜葱,爆香一会儿。
云青拿起那一盘大虾,爆香完成就可以下海虾了,这时候跟爆香时不一样
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