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每半月供应一次料包,自家店里还要用,量已经很大了。
卤料粉包以前是,现在是,并且未来相当长的一段时间还将是师家餐饮的大杀器,配方必须保密。
而监督磨卤料粉这种事,除了江茴,师雁行谁也信不过。
没有现代化机械流水线,工人势必会直接参与生产过程,如何保密成了重中之重。
师雁行用的还是之前的法子:
几十种香料,每次研磨的数量都不一样,有时桂皮多,有时茴香多,有时又是豆蔻最重。
因她家店里如今做菜、包包子、包饺子、煮烧肉等也都要用到各色大料,时不时再炒个火锅底料、熏个香肠,消耗不一。
这么一干扰,外人也就没办法单纯从数量上推断配�
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